Sayur capcay adalah hidangan yang kaya akan sayuran dan protein, menjadikannya pilihan makanan yang sehat dan lezat untuk keluarga. Selain mudah dibuat, sayur capcay juga kaya akan nutrisi yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Yuk, simak resep sayur capcay sehat berikut ini!
Bahan-bahan:
- 1 buah wortel, iris serong
- 1 kuntum brokoli, potong per kuntum
- 100 gram kembang kol, potong per kuntum
- 1 buah sawi putih, potong-potong
- 100 gram sawi hijau, potong-potong
- 5 buah bakso sapi, iris-iris
- 2 buah sosis, iris-iris
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 200 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan bakso dan sosis, masak hingga matang.
- Masukkan wortel dan brokoli, masak hingga setengah matang.
- Tambahkan kembang kol, sawi putih, dan sawi hijau, masak hingga layu.
- Tuang air, tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk rata.
- Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa, jika perlu tambahkan bumbu sesuai selera.
- Angkat dan sajikan sayur capcay selagi hangat.
Tips Sehat:
- Pilih sayuran segar dan berkualitas baik.
- Tambahkan berbagai jenis sayuran lain sesuai selera, seperti jagung muda, kapri, atau jamur.
- Gunakan sedikit minyak goreng untuk mengurangi kandungan lemak.
- Gunakan saus tiram dan kecap manis secukupnya untuk mengurangi kandungan garam dan gula.
- Tambahkan protein lain seperti udang, ayam, atau daging sapi untuk variasi.
Manfaat Sayur Capcay:
- Kaya akan serat, vitamin, dan mineral dari berbagai jenis sayuran.
- Sumber protein yang baik dari bakso dan sosis.
- Rendah lemak dan kalori, cocok untuk menjaga berat badan.
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Menjaga kesehatan pencernaan.
Sayur capcay adalah pilihan tepat untuk hidangan keluarga yang sehat dan lezat. Dengan resep ini, Anda dapat menyajikan sayur capcay yang kaya nutrisi dan menggugah selera. Selamat mencoba!